开云|美食推荐：酸菜炒肉片，香辣虾仁，韭菜炒豆腐的做法

本文摘要：美食引荐：酸菜油炸肉片，香辣虾仁，韭菜炒豆腐的作法世间美味不过酸甜苦辣咸，中国自古以来就改信“民以食为天”，可见“不吃”的重要性，若是就让不吃，乃是天塌地亡了！中华文化博大精深，源远流长。中华饮食文化堪称让人着迷，不可自拔。

美食引荐：酸菜油炸肉片，香辣虾仁，韭菜炒豆腐的作法世间美味不过酸甜苦辣咸，中国自古以来就改信“民以食为天”，可见“不吃”的重要性，若是就让不吃，乃是天塌地亡了！中华文化博大精深，源远流长。中华饮食文化堪称让人着迷，不可自拔。

我国地域广阔,地理环境多样,气候条件非常丰富,所牵涉到的食物种类多样,这都为我国的饮食获取了扎实的物质基础，且我们的祖先们在漫长的生活实践中，大大育种和建构了非常丰富多样的食物资源，使得我国的食物来源出现异常广博，构成了令人眼花缭乱的饮食包含,在饮食上也就构成了许多风味:西北地区大盘鸡，兰州拉面、鲤鱼、肉夹馍;华北地区牛羊不补，驴肉火烧、麻花、刀削面;东北地区小鸡调味蘑菇喷喷香，冷面、锅包肉顿顿辄;西南地区四川火锅，过桥米线、汤粉、乏牛肉;华中地区甲鱼多得要红烧，豆腐要粪、热干面最梨;华东地区瓦罐汤，烙饼、毛豆、灌汤包;华南地区广东早茶为一恨，海南鸡饭、螺蛳粉;不要忽视港澳台，葡式蛋挞、咖喱鱼蛋、卤肉饭！哇哦，就是这么强劲的饮食中华。小编不愿化作中华饮食的传承者，带上你重回故里魂！一起来想到，今天，小编又给大家共享什么美味佳肴吧！香辣虾仁材料：虾仁一包；腊红辣椒；生抽；蚝油；红油（辣椒油）；花椒；葱姜蒜；配料作法1、虾仁常温冻结，抽肠（有的抽肠虾仁也要检查一遍）2、热锅凉油，油五成热放进葱姜蒜爆香，接着放进腊红辣椒，花椒，辣椒油！3、接着放入虾仁，淋上配料，生抽，蚝油.4、炒到虾变色后敲一点盐，鸡精出有锅.韭菜炒豆腐材料：水豆腐一大块、小红椒4颗、蒜米4粒、韭菜1小把、生抽1勺、老抽半勺、食盐1勺。作法：1、把豆腐小块三角或者自己讨厌的形状，蒜米去皮后磨碎，小红椒洗涤后切圈，韭菜洗涤后切段。

2、起锅，在锅里放入适度的底油，进小火烧热油，把豆腐块平铺在锅底小火渐渐煮至表面焦黄，然后再行翻面之后煮至焦黄。3、豆腐块都煮好后，盛出装碗待用，轻起锅，在锅里放入适度的油进火烧热，把小红椒和蒜米倒进去爆香。

4、把韭菜段倒进去一起翻炒香，把韭菜油炸硬，把之前煮好的豆腐块也倒进去一起翻炒均匀分布。5、放入1勺生抽和半勺老抽调味，也让豆腐块上色，出有锅之前放进1小勺食盐调味，翻炒均匀分布才可出有锅。

蒜薹火烧鲅鱼材料：鲅鱼、蒜苔、干辣椒、葱、姜、盐、配料、五香粉、生抽、老抽、蚝油、白糖、鸡精、油作法：1、将味鲅鱼处置整洁小块小块，用盐、配料、五香粉、生抽配料，油炸10分钟；葱切段、姜切片；蒜薹洗涤托小段；2、热锅放油，油烧热滑锅，推倒出有烧热的油，新的热锅敲温油，把油炸好的鱼块表面的水分用厨房纸擦干净，放进油锅中煮至两面金黄捞起；（这样做到鱼不粘锅）3、锅中新的特适度油，加葱、姜、干辣椒爆香；特适度生抽、老抽、蚝油、白糖煸炒出有香味；煸出有香味后煮沸、盐；水扯后放入煮好的鲅鱼块；4、大火烧进，小火快调味20分钟，调味到把汤缴腊，重新加入蒜苔、鸡精翻炒几下，才可出有锅。酸菜油炸肉片材料：酸菜300公克，猪肉片200公克，辣椒15公克，姜丝10公克，沙拉油2大匙，盐1/4小匙，细砂糖1/2小匙，鸡粉1/4小匙，米酒少许作法：1.酸菜洗涤托小段，辣椒切片，可用。2.热锅，放入沙拉油烧热，放进姜丝、作法1的辣椒片爆香，放进猪肉片炒至颜色变黑。

3.在作法2的锅中续放进作法1的酸菜段炒约1分钟，再行放进所有调味蒸油炸熟透才可。

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