“开云”精选美食：糖醋鱿鱼、焖辣子鸡腿、豉汁蒸凤爪、农家炖鱼的做法

本文摘要：农家炖鱼做法1、鲤鱼去鳞去除鱼腮内脏洗净，在鱼腮下和鱼尾部各划一刀，取出腥线；2、鱼两侧改花刀；3、锅中加入适量油下入花椒粒，大料爆香加入适量葱姜蒜；4、加入适量香其酱，添入适量的水；5、放入鲤鱼，加入少许盐，糖，料酒调味，放入干辣椒大火烧开转中火炖煮。

农家炖鱼做法1、鲤鱼去鳞去除鱼腮内脏洗净，在鱼腮下和鱼尾部各划一刀，取出腥线；2、鱼两侧改花刀；3、锅中加入适量油下入花椒粒，大料爆香加入适量葱姜蒜；4、加入适量香其酱，添入适量的水；5、放入鲤鱼，加入少许盐，糖，料酒调味，放入干辣椒大火烧开转中火炖煮。豉汁蒸凤爪做法1、凤爪入锅焯水3分钟出锅，沥干水份备用;2、油热后下入凤爪，炸至微黄，再入冷水中浸泡10分钟;3、捞出凤爪加盐、胡椒、葱、红椒、大蒜末、豆豉、生粉、料酒、香油、生抽、老抽、蚝油充实抓匀;4、豆腐放入碗中，把凤爪摆放好，把剩余的料汁倒在凤爪上，入锅大火蒸25分钟即可焖辣子鸡腿质料：鸡腿500克，青柿子椒100克，调料：黄酱50克，料酒10克，味精2克，白糖25克，盐少许，姜末5克，干辣椒5克，清汤适量，食油50克，香油5克。做法：1、将鸡腿洗净，剁发展方块，用开水焯一下，控干。青柿子椒切成三角块。

2、锅放油烧至六成热，先放黄酱，炒出酱香味，下入鸡块炒透，再放姜末、干辣椒稍炒，然后放料酒、盐、味精、白糖，倒入清汤，开锅后用小火焖10分钟，至鸡肉熟透，加入青椒，改旺火翻炒收汁，淋上香油，出锅装盘即可。糖醋鱿鱼做法：1、准备好鱿鱼、小葱、辣椒酱另有糖醋以及白芝麻。2、先把鱿鱼处置惩罚，内脏挖出后直接将鱿鱼外貌的一层皮撕掉清洗后，直接放入烧开的水中烫煮一下，捞出后备用。

3、将鱿鱼切块后，用小葱打结起来，摆在盘中备用。4、准备好一个碗将辣椒酱另有白醋以及糖和芝麻放在一起搅拌后备用。5、最后在食用时将鱿鱼沾一下酱汁即可。

本文关键词：开云,“,开云,”,精选,美食,糖醋,鱿鱼,、,焖,辣子

本文来源：开云-www.lnybt.com